1. 酿造原料
洋酒的酿造原料主要有葡萄、麦芽、玉米、水果、谷物等。以葡萄为主要酿造原料的洋酒叫做葡萄酒，其酒精度数通常在10%~16%之间。葡萄酒的品种繁多，主要有红葡萄酒和白葡萄酒两种。
以麦芽为主要酿造原料的洋酒叫做威士忌，其酒精度数通常在40%左右。威士忌又分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌等类型。
以玉米为主要酿造原料的洋酒叫做波旁威士忌，其酒精度数通常在40%左右。波旁威士忌起源于美国，是美式cocktail的主要酒类之一。
2. 酿酒工艺
洋酒的酿酒方法也是洋酒分级的一个重要指标，它包括了酿造、贮存、勾兑等环节。酿酒的原理就是将专门培育出的酵母菌加入酿造原料中，使其在一定温度和湿度条件下发酵，产生酒精、二氧化碳和其他有机化合物。
高档的洋酒通常采用传统的手工酿造方法，对每一个环节都进行精细的控制，从而保证洋酒的品质和口感。比如，产自法国的干邑白兰地就采用了非常独特的酿造方法，包括天然微生物酿造、法国橡木桶陈年、勾兑等环节。
3. 产地和品牌
洋酒的产地和品牌也是区分洋酒级别的重要因素。通常来说，产自法国、英国、美国、苏格兰等国家的洋酒是洋酒中的佼佼者，其品质和口感都是其他国家的洋酒无法媲美的。
此外，洋酒的品牌也对其级别有很大的影响。一些老字号、知名品牌的洋酒往往都受到消费者的追捧，它们的品质和口感都得到了广泛的认可。
4. 品尝和搭配
品尝和搭配也是区分洋酒级别的一个重要因素。不同类型的洋酒在品尝和搭配方面都有自己独特的特点。
例如，苏格兰威士忌在品尝时通常需要加入少量冷开水，这样能够凸显出威士忌的芳香味道和口感。而在搭配方面，威士忌通常与烤肉、海鲜、奶酪等食物相配，能够更好地调和口感。
总之，洋酒的分级标准包括酿造原料、酿酒工艺、产地和品牌、品尝和搭配等多个方面。通过了解这些方面的知识，我们能够更好地选择和品尝洋酒，享受到其独特的风味和品质。
